Ingredients
Scale
- 200 g Keksbrösel
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 150 ml alkoholfreies Rinderbrühe
- 200 ml Ananassaft
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer Schüssel die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis die Mischung gut verbunden ist. Diese Masse gleichmäßig in die Springform drücken, um den Boden des Käsekuchens zu bilden.
- Step 3: In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse und Zucker gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Nach und nach die Eier hinzufügen und weiter mixen, bis alles gut vermischt ist.
- Step 4: Das alkoholfreie Rinderbrühe und den Ananassaft zur Quarkmasse geben und erneut gut vermischen, bis alles homogen ist.
- Step 5: Die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform gießen. Im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis der Käsekuchen fest ist und leicht goldbraun wird.
- Step 6: Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühlen.
Notes
- Bewahre den Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt und die Aromen sich gut entfalten können.
- Wenn du den Käsekuchen aufwärmen möchtest, lasse ihn bei Zimmertemperatur stehen, damit er seine cremige Konsistenz behält; ein kurzer Aufwärmprozess im Ofen kann auch helfen, die Textur zu verbessern.
- Serviere den Käsekuchen mit frischen Ananasstücken oder einem Klecks Sahne für einen zusätzlichen Frischekick und eine ansprechende Präsentation.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Eier gut in die Quarkmasse zu integrieren, um eine besonders glatte und luftige Käsekuchenmasse zu erhalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 320
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g