Ingredients
Scale
- 200 g Reis (z.B. Jasmin- oder Basmatireis)
- 1 reife Avocado
- 200 g Tofu (fester Tofu)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Limettensaft
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- Frischer Koriander (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Den Reis nach Packungsanweisung in einem Topf mit Wasser kochen, bis er gar ist. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
- Step 2: In der Zwischenzeit den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun ist. Die gehackte Knoblauchzehe kurz mitbraten.
- Step 3: Die reife Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Limettensaft und Sojasauce unterrühren.
- Step 4: Den gekochten Reis auf Schalen verteilen und die gebratenen Tofuwürfel gleichmäßig darauf anrichten.
- Step 5: Die cremige Avocado-Mischung über den Reis und Tofu geben und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Servieren und genießen!
Notes
- Bewahre übrig gebliebenen Reis und die Avocado-Tofu-Mischung getrennt im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten und eine matschige Konsistenz zu vermeiden.
- Falls du die Bowl aufwärmen möchtest, erhitze den Reis kurz in der Mikrowelle und füge dann die cremige Avocado-Mischung erst nach dem Erwärmen hinzu, damit sie nicht ihre Textur verliert.
- Für einen zusätzlichen Crunch kannst du die Bowl mit gerösteten Sesamsamen oder Nüssen garnieren, was auch einen tollen Geschmack bringt.
- Achte darauf, den Tofu gut abzutrocknen, bevor du ihn anbrätst, damit er schön knusprig wird und die Aromen besser aufnimmt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 350g)
- Calories: 450
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g