Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Quark
- 250 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Erdbeeren, frisch oder gefroren
Instructions
- Step 1: Zuerst die Butterkekse in eine Küchenmaschine geben und zu feinen Krümeln verarbeiten. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen, bis alles gleichmäßig feucht ist.
- Step 2: Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig am Boden der Form verteilen. Fest andrücken und für etwa 10 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
- Step 3: In einer großen Schüssel den Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und die Eier gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 4: Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Diese vorsichtig unter die Käsemasse heben.
- Step 5: Die Käsemischung gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für ca. 50-60 Minuten backen, bis der Käsekuchen fest ist. Danach im Ofen auskühlen lassen und vor dem Servieren kalt stellen.
Notes
- Lagere den Erdbeer-Crunch-Käsekuchen im Kühlschrank, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt, und decke ihn gut ab, um Austrocknen zu vermeiden.
- Wenn du den Käsekuchen aufwärmen möchtest, erwärme ihn vorsichtig bei niedriger Temperatur im Ofen, um die cremige Textur zu erhalten, ohne ihn auszutrocknen.
- Serviere den Käsekuchen gekühlt und garniere ihn mit frischen Erdbeeren oder einem Fruchtspiegel für einen besonders ansprechenden Look.
- Ein Tipp: Verwende frische Erdbeeren für zusätzlichen Geschmack und eine schönere Farbe; gefrorene Erdbeeren müssen gut abgetropft werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 350
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 18g