Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika)
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill) nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das Gemüse waschen, schälen (wenn nötig) und in kleine Stücke raspeln oder fein hacken. In einer Schüssel beiseite stellen.
- Step 2: Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten. Anschließend zum Gemüse geben.
- Step 3: Das Ei, die Semmelbrösel, das Mehl sowie Salz, Pfeffer und frische Kräuter zum Gemüse-Zwiebel-Gemisch hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Step 4: Aus der Mischung kleine Frikadellen formen und auf einen Teller legen.
- Step 5: In der Pfanne das Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
- Bewahren Sie die Gemüsefrikadellen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen können Sie die Frikadellen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erneut braten, damit sie knusprig bleiben.
- Servieren Sie die Frikadellen mit einem frischen Joghurt-Dip oder einem bunten Salat für eine leckere und gesunde Mahlzeit.
- Ein Tipp für den Koch: Variieren Sie das Gemüse je nach Saison oder persönlichem Geschmack, um immer neue Aromen zu entdecken!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Gemüsefrikadelle
- Calories: 180
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g