Ingredients
Scale
- 200 g Kichererbsen (getrocknet oder aus der Dose)
- 150 g rote Linsen
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben)
- 400 ml Kokosmilch
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 2 EL Currypulver
Instructions
- Step 1: Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, weichen Sie diese über Nacht in Wasser ein. Am nächsten Tag abgießen und in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen, bis sie weich sind (ca. 1 Stunde). Wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, einfach abspülen und abtropfen lassen.
- Step 2: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun ist. Dann den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis es aromatisch riecht.
- Step 3: Das Currypulver zu der Zwiebelmischung geben und gut umrühren, damit sich die Gewürze entfalten können. Anschließend die gehackten Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen.
- Step 4: Die roten Linsen und die vorgekochten oder abgetropften Kichererbsen in den Topf geben. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
- Step 5: Bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und das Curry eine cremige Konsistenz hat. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Das Kichererbsen-Curry mit roten Linsen heiß servieren, gerne mit Reis oder Naan-Brot.
Notes
- Bewahren Sie Reste des Kichererbsen Currys in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu 3 Tage frisch bleibt.
- Zum Wiedererwärmen können Sie das Curry sanft in einem Topf bei niedriger Hitze erhitzen oder in der Mikrowelle für ein paar Minuten, wobei Sie zwischendurch umrühren sollten, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Servieren Sie das Curry am besten mit duftendem Basmatireis oder frischem Naan-Brot, um die köstliche Sauce perfekt aufzunehmen.
- Ein Tipp für den Koch: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Koriander, um dem Curry noch mehr Tiefe und Geschmack zu verleihen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 300g)
- Calories: 350
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g