Ingredients
Scale
- 400 g Lachsfilet
- 250 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 400 g Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Lege das Lachsfilet in eine Auflaufform und würze es mit Salz und Pfeffer.
- Step 2: Koche die Pasta gemäß der Packungsanweisung al dente. Während die Pasta kocht, kannst du die Sauce zubereiten.
- Step 3: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind. Füge die Cherrytomaten hinzu und lasse sie kurz mitdünsten.
- Step 4: Gieße die Sahne in die Pfanne und lasse die Mischung einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Step 5: Mische die gekochte Pasta mit der Tomatensauce und lege alles um das Lachsfilet in der Auflaufform. Backe das Ganze im Ofen für ca. 15-20 Minuten, bis der Lachs durchgegart ist.
- Step 6: Serviere die Ofen-Lachs-Pasta heiß und garniere sie nach Wunsch mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Ofen-Lachs-Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar ist.
- Zum Aufwärmen der Pasta kannst du sie sanft in der Mikrowelle erhitzen oder in einer Pfanne mit etwas zusätzlicher Sahne oder Wasser, um die Konsistenz zu verbessern.
- Serviere die Ofen-Lachs-Pasta mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitronensaft für einen zusätzlichen Frischekick.
- Ein kleiner Tipp: Du kannst den Lachs auch mit Zitronenscheiben belegen, bevor du ihn backst, um ihm ein zusätzliches Aroma zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 250g)
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g