Ingredients
Scale
- 200 g Reis (z.B. Langkornreis)
- 150 g Feta-Käse
- 1 große Zwiebel
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Zuerst den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und verhindert, dass der Reis klebrig wird.
- Step 2: Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Step 3: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, dann die Paprikastücke hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten.
- Step 4: Den Reis zu den Zwiebeln und Paprika geben und kurz anrösten. Anschließend das Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermengen.
- Step 5: Die Gemüsebrühe angießen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Reis zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Step 6: Den Feta-Käse zerbröseln und unter den fertigen Reis heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Bewahre den übriggebliebenen Paprika Feta Reis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen kannst du den Reis in der Mikrowelle erhitzen; füge einen kleinen Schuss Wasser hinzu und decke die Schüssel ab, um ein Austrocknen zu vermeiden.
- Serviere den Paprika Feta Reis als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch, oder genieße ihn einfach als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
- Ein kleiner Tipp: Verwende geräuchertes Paprikapulver für einen intensiveren Geschmack und experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Ziegenkäse für eine interessante Abwandlung.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (200g)
- Calories: 350
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g