Ingredients
Scale
- 2 Dosen Kichererbsen (je 400g), abgetropft und abgespült
- 2 große Paprika (rot und gelb), gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Step 1: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die gehackte Zwiebel hinzu. Brate sie für etwa 3 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Step 2: Füge den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Paprika hinzu und brate alles zusammen für weitere 5 Minuten, bis die Paprika weich wird.
- Step 3: Streue den Kreuzkümmel und das Paprikapulver über das Gemüse und rühre gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Step 4: Gib die abgetropften Kichererbsen und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Rühre alles gut durch und lasse es bei niedriger Hitze für etwa 10 Minuten köcheln.
- Step 5: Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Serviere es warm, gerne mit frischem Brot oder über Reis.
Notes
- Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Wiedererhitzen kannst du das Gericht in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen; füge eventuell einen Schuss Gemüsebrühe hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.
- Serviere die Paprika Kichererbsen über Reis oder mit frischem Brot, um die köstliche Soße perfekt aufzunehmen.
- Ein Tipp für noch mehr Geschmack: Lass das Gericht nach dem Kochen etwas ziehen, damit sich die Aromen besser entfalten können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (240 ml)
- Calories: 320
- Sodium: 480mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g