Ingredients
Scale
- 200 g Haferflocken
- 150 g Magerquark
- 3 Eier
- 50 g Honig oder Ahornsirup
- 2 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 50 g Walnüsse oder Mandeln (gehackt)
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und das Salz gut vermischen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel die Eier, den Magerquark und den Honig (oder Ahornsirup) verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 4: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf die gehackten Nüsse unterheben.
- Step 5: Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
- Step 6: Lass die Muffins etwas abkühlen, bevor du sie servierst.
Notes
- Bewahre die Zimtschnecken-Protein-Muffins in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und länger haltbar sind.
- Für ein warmes Geschmackserlebnis kannst du die Muffins kurz in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen, bevor du sie servierst.
- Serviere die Muffins mit einem Klecks griechischem Joghurt oder einer Prise zusätzlichem Zimt für einen extra Genussmoment.
- Um den Muffins eine besondere Note zu verleihen, kannst du die gehackten Nüsse durch getrocknete Früchte ersetzen oder zusätzlich etwas Vanilleextrakt in den Teig geben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g