Ingredients
Scale
- 250 g Couscous
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Bring die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen und füge den Couscous hinzu. Rühre gut um und nimm den Topf vom Herd. Decke ihn ab und lasse den Couscous für etwa 5 Minuten quellen.
- Step 2: Während der Couscous quellt, reibe die Schale der Zitrone ab und presse den Saft aus.
- Step 3: Nach der Quellzeit den Couscous mit einer Gabel auflockern und das Olivenöl, den Zitronensaft sowie die Zitronenschale unterrühren.
- Step 4: Füge den frisch geriebenen Parmesan hinzu und vermische alles gründlich. Schmecke den Couscous mit Salz und Pfeffer ab.
- Step 5: Serviere den Zitronen-Parmesan-Couscous in einer Schüssel und garniere ihn mit frischer Petersilie.
Notes
- Bewahre den Zitronen-Parmesan-Couscous in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Wiedererwärmen kannst du etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um den Couscous wieder schön fluffig zu machen und ihn nicht austrocknen zu lassen.
- Serviere den Couscous als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fisch für ein leichtes und schmackhaftes Gericht.
- Ein Tipp für den Koch: Verwende frische Zitrone für einen intensiveren Geschmack und achte darauf, den Couscous vor dem Servieren gut mit einer Gabel aufzulockern.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 250
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g